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标准状态

基础信息

标准号
DB3402/T 5-2020
发布日期
2020-12-13
实施日期
2021-01-01
制修订
制定
中国标准分类号
X11
国际标准分类号
67.020
技术归口
芜湖市商务局
批准发布部门
芜湖市
提出部门
芜湖耿福兴餐饮管理有限公司
行业分类
住宿和餐饮业
标准类别
方法标准

备案信息

备案号:78696-2021

备案月报: 2021年第1号(总第246号)

适用范围

本文件规定了芜湖虾籽面制作的原辅料、工艺、成品特点、食用时间。本文件适用于虾籽面的制作。

起草单位

芜湖耿福兴餐饮管理有限公司、芜湖市食品药品检验中心、芜湖柏福餐饮管理有限公司、安徽耿福兴餐饮管理有限公司、安徽省餐饮行业协会小吃专业委员会、芜湖职业技术学院、安徽华普生产力促进中心有限公司

起草人

高述红、李炜、高述健、张亚川、颜文、张爽、陶影海、王中才