备案号：55205-2017

备案日期：2017-07-22

备案公告： 2017年第9号(总第213号)

本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。

四川旅游学院

卢一、杜莉、陈祖明、钟志惠、黄文刚、罗文、张松、辛松林。